#小売

施設概要 開設: 2023年6月 立地: 目黒駅より徒歩8分 営業時間: 10:00～22:00（月曜定休） 面積: 35m²（ガスコンロ3台、IHクッキングヒーター2台） シェアキッチンの需要背景 シェアキッチンは「食品製造業免許なしに調理・販売できるスペース」を提供。以下の層...

取材リクエスト内容 吉祥寺の井の頭通りを歩いていて気がついたことです。2024年から2026年にかけて、古着屋の数が劇的に増えています。 具体的な疑問： 2024年4月時点で古着屋は3店舗だったのに、2026年3月時点では12店舗に この急増の背景は何か？（Z世代のファッショント...

背景データ 2020年のコロナ禍でテイクアウト需要が急増したのち、現在（2026年）でも定着。しかし飲食業界は新たな局面に入りつつあります。 統計的推移 | 時期 | テイクアウト専門店数 | 従来の飲食店内テイクアウト | |||| | 2020年4月 | 3,400店 | 6...

地方商店街の新しい試み 新潟県長岡市の商店街が、毎週土曜朝に開催する『朝市』をデジタル化しました。事前予約制の導入により、どのような変化が生じたのかを記録します。 朝市のデジタル化の内容 従来型（〜2026年2月） 開催：毎週土曜朝6時～9時 形態：露店販売（先着順） 参加農家：...

施設概要 2025年9月にオープンした品川シーサイド駅直結の大型商業施設『Bay Ridge』。東京駅と目黒駅の中間地点という地の利を活かした施設です。訪問日：2026年3月（開業6ヶ月）。 施設構成と店舗数 専有面積：85,000平方メートル テナント数：180店舗 駐車場：1...

コンビニでの支払い方法を6ヶ月間観察 セブンイレブンの同一店舗で、毎日午前10～11時に来店客の支払い方法を観察。6ヶ月間で約1,500人のデータを集めました。 支払い方法の割合推移 | 方法 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | |||||||| | ...

店舗概要 開店: 2024年4月1日 営業形態: テイクアウト専門（イートインなし） 営業時間: 11:00～22:00（無休） 店舗面積: 12m²（キッチン + カウンター2席） 営業実績レポート 売上と利益 | 月 | 売上（税抜） | 客数 | 平均客単価 | 営業利益率...

店舗概要 開店: 2022年3月 立地: 恵比寿駅より徒歩5分 営業時間: 7:00～20:00（無休） 店舗面積: 22m²（カウンター8席、テーブル3席） 経営の特徴 豆の仕入れ戦略 この店は「ダイレクトトレード」を実践。コーヒー生産国（エチオピア、ケニア、コロンビア）の農家...

取材リクエスト内容 吉祥寺の井の頭通りを歩いていて気がついたことです。2024年から2026年にかけて、古着屋の数が劇的に増えています。 具体的な疑問： 2024年4月時点で古着屋は3店舗だったのに、2026年3月時点では12店舗に この急増の背景は何か？（Z世代のファッショント...

観察背景 仙台市の一番町商店街は、かつて「仙台随一の繁華街」でした。2000年代の衰退期を経て、2024年～2026年で再生の兆しが見えています。 店舗構成の変化 | 業態 | 2020年 | 2026年 | 変化 | ||||| | 高級ブランド店 | 12店 | 18店 | ...

背景：衰退から転換へ 町田市街地の『れんが通り』は2010年代に典型的な商店街衰退を経験していました。テナント空き率は30%以上で、高齢店主の代替わりも進まず、消費者の買い物は大型モール（ルミネ、モディ）へシフトしていました。 転機となった3つの取り組み 1. 「若手店主の出店支...